« Le safran est aux épices ce que la truffe est aux champignons, le diamant à la joaillerie, le caviar à la mer »

Le safran Za’farân est classé en catégorie 1 (norme ISO 3632), c’est la garantie d’un safran d’exception produit en France dans le respect de la nature et de l’artisanat. Za’farân est le plaisir unique pour les chefs et les gourmets d’utiliser un produit de très haute qualité.

Le safran Za’farân est millésimé et ses qualités organoleptiques rigoureusement indiquées.

Ce safran, d’un rouge sang intense, dévoile un parfum suave et envoutant où les sens voyagent entre subtiles notes de fruits rouges et minéralité. L’équilibre subtil entre la Picrocrocine, responsable de la saveur, le Safranal, qui procure l’arôme et la Crocine, qui révèle la couleur, témoigne du raffinement et de l’excellence du safran Za’farân.

La variété, la texture et la formulation sophistiquée des produits Za’farân ont été pensées et conçues pour être polyvalentes et accompagner une très large palette d’aliments et de plats. Le choix des matières premières qui les composent a fait l’objet de la plus grande attention. Ces condiments sont prêts à être utilisés quotidiennement en cuisine.