Mickaël Julen

Mickaël Julen – Assiette au Michelin 2017

Chef du restaurant Au Bistronome
11 rue bourgneuf
72400 La Ferté Bernard

Le chef Mickaël Julen se démarque en proposant principalement des produits frais de premier choix, La cuisson du poisson et des viandes (belles pièces de boeuf français) sont grillés dans la cheminée, pièce maîtresse de la salle. Les desserts sont dressés par le chef devant le client. Cuisine raffinée pleine de couleurs et de saveurs présentés dans un style chic très soigné.